6 platillos de la gastronomía mexicana que fueron un legado ...
Aug 25, 2022 · A través de los años y con las recetas de nuestras abuelas y bisabuelas, hemos conocido lo que realmente es la cocina mexicana, aquellos sabores que nos permiten tener …
La comida en la Nueva España, origen y tradición | Secretaría ...
Aug 12, 2025 · La Colonia fue la época donde la gastronomía de las culturas prehispánicas y la de los europeos se combinaron, dando como resultado platillos representativos de la cocina …
El recetario de Sor Juana: un legado gastronómico de la Nueva ...
Jun 8, 2020 · Además de poeta, filósofa y escritora, Sor Juana fue apasionada de la cocina; conoce su recetario en el que se encuentran las bases de la cocina mexicana.
PLATOS MÁS EMBLEMÁTICOS DE LA COCINA VIRREINAL
Encremadas: cualquier tipo de relleno y se bañan en salsa de crema. Entomatadas tampiqueñas: tortilla pequeña hecha a mano, bañada en salsa de tomate con queso de cuaje encima, éstas …
DESCARGA el «Libro de cocina de la gesta de Independencia ...
Mar 30, 2020 · Sabemos por el autor que el manuscrito fue desarrollado en Ia Nueva España, en el año de 1817, en plena guerra de lndependencia. Estas recetas provincianas, …
Las recetas de Sor Juana y sus aportaciones a la gastronomía ...
Nov 13, 2020 · Tan sólo de España llegaron muchísimas recetas que se prepararon en la Nueva España; no obstante, se utilizaban otros ingredientes propios del país para poder elaborarlas, …
Los recetarios más antiguos para entender la cocina mexicana
Aug 6, 2024 · Aquí te contamos. Nadie puede negar que la cocina es cultura, y un recetario es una expresión de ello. En sus páginas, los recetarios de la cocina mexicana contienen …
La cocina novohispana – La reina de los mares
Apr 12, 2021 · La variedad de influencias indígenas, europeas, asiáticas, africanas y árabes que se aprecia en la cocina de la Nueva España entre los siglos XVI y XIX fusiona antecedentes …